Natives Olivenoel extra PDF Drucken E-Mail

Extra Virgin Olive Oil

Qualitäts- und Gütemerkmal und Garant für eine gute Qualität ist die Bezeichnung .Und dazu müssen die Früchte ohne Einsatz von Chemie ,z.b. Lösungsmitteln,gepresst worden sein.Ein weiteres Gütemerkmal ist die Bio-Qualität. Frantoio Casali hält sich bei der Produktion kontinuierlich an alle Richtlinien denn das Motto unserer Firma ist Qualität geht vor Quantität. Die Olivenarten die wir ausschliesslich für die Herstellung benötigen sind:Carboncella,Leccino und Frantoio.Sie werden manuell gepflückt und kalt gepresst ohne chemischen zusätzen und Desodorierung der Früchte. Nur dank dieser konstanten Arbeit ist es möglich das einmalige Produkt dieser Firma zu erhalten.



Die mediterane Küche wäre ohne das Olivenöl unvorstellbar.Olivenöl ist im Mittelmeerraum eine der wichtigsten Zutaten.Es ist das Herz der mediteranen Küche und hat damit Weltruf erlangt.Hochwertiges Olivenöl-wie das von Frantoio Casali,aus biologischem Anbau der Qualitätsstufe nativ extra-liegt heute mehr den je im Trend. Spitzenköche,Vollwertköche,Ernährungsfachleute und auch immer mehr Mediziner empfehlen es als gesundes Nahrungsmittel und auch als Medizin bei vielen gesundheitlichen Beschwerden.

WARUM ENTHÄLT KEIMÖL WENIGER ANTIOXIDANTIEN UND VITAMINE ALS EXTRA NATIVES OLIVENÖL?

Das Native Olivenöl extra macht die Zellmembran widerstandsfähiger;die Zellen werden so gegen die Zerstörung durch die sogenannten besser geschützt.Man vermutet ,dass die im Olivenöl enthaltenen Antioxydantien,wenn sie von den menschlichen Zellen im ausreichendem Maß absorbiert werden,Angriffe abwehren können.dass sich Olivenöl respektive mediterrane Ernährung positiv auf Krebsleiden auswirken ,zeigen Untersuchungen über die Krebssterblichkeit in Nord- und Westeuropa.In letzteren ist diese generell höher als in Mittelmeerländern.

Der geringe Gehalt von Antioxydantien in pflanzlichen Ölen im Gegensatz zum extra nativem Olivenöls hängt  mit den chemischen und chemisch-physischen Behandlungstechnologien zusammen,die bei der Verarbeitung der Rohstoffe eingesetzt werden,denn die aus pflanzlichen Keimen gewonnenen Öle durchlaufen einen längeren Arbeitsprozess und die Extraktion erfolgt mit Hilfe von Lösungsmitteln,Desodorierung und anschließendem Raffinationsprozess durch den viele Nährstoffe verloren gehen. In den letzten Jahrzehnten fanden auch hydrierte pflanzliche Öle Anwendung in der Großküche und der Lebensmittelindustrie.Diese werden durch den chemischen Prozess der Hydrierung von Keimölen und tropischen Fetten hergestellt.Verschiedene Epidermiologische Untersuchungen haben gezeigt,dass die hydrierten Fette gesundheitsschädlich sein können wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.

EXTRA NATIVE ÖLE UND IHRE WIRKUNGSWEISE

Durch den reich enthaltenen Vitaminen A,D,E und K sowie eine Vielfalt von natürlichen Begleitsubstanzen wie Phenole,Chlorophyll,Carotin und Lecithin wird:

* der Stoffwechsel angeregt und Herz und Kreislauferkrankungen vorgebeugt
* der Cholesterinwert gesenkt und die Arteriosklerosegefahr reduziert
* die traditionelle mediterane Küche erfüllt alle Anforderungen einer gut abgestimmten Diabetes-Ernährung.
* die Gallenaktivität verbessert und somit das Risiko von Gallensteinbildung reduziert
* bei Neigung zu Magenbeschwerden,Sodbrennen und Darmträgheit die Heilung gefördert

UNSERE EMPFEHLUNG

um die organischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten verwenden wir dunkle Glasflaschen.Trotzdem sollte das öl vor Sonnenlicht geschützt werden.Wir empfehlen unseren Kunden außerdem das Öl kühl und trocken zu lagern.Die ideale Temperatur liegt zwischen 14 und 16°C,maximal jedoch 20°C.Das Olivenöl nicht im Kühlschrank lagern ,da es ausflockt und vor Verwendung jedesmal wieder Zimmertemperatur annehmen muss.Geöffnete Flaschen nach Gebrauch sofort verschließen.So verhindert man einen Aroma- und Geschmacksverlust und andererseits schützt es das öl vor Fremdgerüchen.

Buon appetito !!

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Frantoio Casali ® Via P. Tiburzi 45, San Polo di Tarano - Rieti - Italy Tel. +39 0765 608052