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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. |
Savoiardi |
300 g |
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| 2. |
Caffè ristretto |
3 tazzine |
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| 3. |
Rum |
5 cucchiai |
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| 4. |
Mascarpone |
300 g |
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| 5. |
Cacao amaro in polvere |
2 cucchiai |
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| 6. |
Zucchero a velo |
100 g |
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| 7. |
PER LA CREMA PASTICCIERA: |
- |
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| 8. |
Zucchero |
100 g |
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| 9. |
Latte |
1/2l |
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| 10. |
Uova |
4 tuorli |
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| 11. |
Farina bianca |
50 g |
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{mosgoogle} |
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Preparazione
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| 1 |
| Preparate la crema
pasticciera lavorando gli ingredienti in una piccola casseruola di
pirex adatta alla microonde. Unitevi il latte freddo versandolo a filo
e sempre mescolando. |
| 2 |
| Mettete
la casseruola scoperchiata nel forno al 50% della potenza e fate
cuocere per 6 m., mescolando 2 volte negli ultimi 2 minuti. Prosegiute
la cottura alla massima potenza per un minuto, mescolando 2 volte.
Estraete la crema e lasciatela raffreddare mescolandola spesso. |
| 3 |
| Incorporate
al mascarpone lo zucchero a velo( 1 cucchiaino ). Versate in un piatto
fondo il caffè freddo e unitevi il rum. Inzuppate nella miscela liquida
una parte dei biscotti e poneteli sul fondo di un recipiente
rettangolare dalle pareti basse, copriteli con uno strato di crema
pasticciera e su questa sistemate i biscotti sempre inzuppati nel caffè. |
| 4 |
| Versate
sui biscotti uno strato di crema al mascarpone, fate un secondo strato
di biscotti, copriteli di crema pasticciera e continuate fino ad
esaurimento degli ingredienti. Ultimo strato deve essere la crema
pasticciera. |
| 5 |
| Mettete
il cacao in un piccolo setaccio e spolverizzate uniformemente la
superficie del dolce. Riponete il tiramisù in frigorifero per almeno 2
ore prima di servirlo. |
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