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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. |
Fusilli |
300 g |
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| 2. |
Zucchine |
500 g |
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| 3. |
Aglio, spicchi |
2 |
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| 4. |
Parmigiano grattugiato |
2 cucchiai |
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| 5. |
Pecorino grattugiato |
1 cucchiaio |
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| 6. |
Burro |
20 g |
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| 7. |
Olio |
3 cucchiai |
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| 8. |
Prezzemolo tritato |
1 cucchiaio |
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| 9. |
Sale |
q.b. |
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| 10. |
Pepe nero |
q.b. |
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| {mosgoogle} |
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Preparazione
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| 1 |
| Mondate
le zucchine, lavatele, fatele sbollentare per una decina di minuti in
acqua salata in ebollizione, quindi scolatele, asciugatele e tagliatele
a fettine. |
| 2 |
| Ponete
una capace padella sul fuoco con l'olio, il burro e gli spicchi
d'aglio, sbucciati e schiacciati, unitevi le fettine di zucchine e
fatele rosolare per alcuni minuti; poi condite con un pizzico di sale e
del pepe nero macinato al momento. |
| 3 |
Fate
cuocere i fusilli, scolateli bene al dente, versateli nella padella
contenente le zucchine, mescolate e fateli saltare per alcuni minuti.
Eliminate allora gli spicchi d'aglio, poi aggiungete i formaggi
grattugiati, mescolate di nuovo e infine unitevi il prezzemolo tritato.
Servite immediatamente in tavola. |
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